Viveros, E.C., Esperón Rojas, A.A., Pulido Herrera, V., Palmeros Exsome, C., Quintero Pereda, S. y González Ortega, L.A. 2021. Desarrollo de un puré instantáneo a base de malanga. UVserva. 11 (oct. 2021), 146–156. DOI:https://doi.org/10.25009/uvs.v0i11.2762.