Castillo Hernández, J. L.; Romero, E. Y.; Loranca Olán, B. A.; Ortega, J.; López Galindo, L. ki I. Metodología Para La Implantación Del Observatorio En Seguridad Alimentaria Y Nutricional De La Facultad De Nutrición, Campus Xalapa De La Universidad Veracruzana. UVserva 2016.