ORTEGA IBARRA, E. Seguridad alimentaria y nutricional, higiene e inocuidad: fundamentos microbiológicos. UVserva, [S. l.], n. 3, 2018. DOI: 10.25009/uvs.v0i3.2542. Disponível em: https://uvserva.uv.mx/index.php/Uvserva/article/view/2542. Acesso em: 26 abr. 2024.