Viveros, E. C., Esperón Rojas, A. A., Pulido Herrera, V., Palmeros Exsome, C., Quintero Pereda, S. y González Ortega, L. A. (2021) «Desarrollo de un puré instantáneo a base de malanga», UVserva, (11), pp. 146–156. doi: 10.25009/uvs.v0i11.2762.