P. de los Ángeles Martínez Hernández, L. A. González Ortega, y G. Blasco López, «Elaboración de una tortilla de maíz enriquecida con zanahoria (Daucus carota) y linaza (Linium usitatissimum) para controlar enfermedades cardiovasculares»., UVserva, n.º 18, pp. 401–413, oct. 2024.