Viveros, E. C., A. A. Esperón Rojas, V. Pulido Herrera, C. Palmeros Exsome, S. Quintero Pereda, y L. A. González Ortega. «Desarrollo De Un Puré instantáneo a Base De Malanga». UVserva, n.º 11, octubre de 2021, pp. 146-5, doi:10.25009/uvs.v0i11.2762.