López Murrieta, Karla Guadalupe, Carla María Sandoval López, Fernando Bravo González, y Marcela Rosas Nexticapa. «Sostenibilidad De Los Menús Elaborados En Los Comedores Universitarios De La Universidad Veracruzana». UVserva, no. 20 (octubre 24, 2025). Accedido noviembre 12, 2025. https://uvserva.uv.mx/index.php/Uvserva/article/view/3109.