Ortega Ibarra, Edú. «Seguridad Alimentaria Y Nutricional, Higiene E Inocuidad: Fundamentos microbiológicos». UVserva, no. 3 (abril 26, 2018). Accedido julio 25, 2024. https://uvserva.uv.mx/index.php/Uvserva/article/view/2542.