Ortega Ibarra E. Seguridad alimentaria y nutricional, higiene e inocuidad: fundamentos microbiológicos. UVserva [Internet]. 26 de abril de 2018 [citado 21 de noviembre de 2024];(3). Disponible en: https://uvserva.uv.mx/index.php/Uvserva/article/view/2542