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Ortega Ibarra E. Seguridad alimentaria y nutricional, higiene e inocuidad: fundamentos microbiol├│gicos. UVserva [Internet]. 26 de abril de 2018 [citado 1 de octubre de 2023];(3). Disponible en: https://uvserva.uv.mx/index.php/Uvserva/article/view/2542