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Número Título
 
Núm. 9: abril-septiembre 2020 Carencia alimentaria en municipios de Veracruz (2010 y 2015) Resumen  PDF
Lol ki Itzel López Galindo, Citlalli Aburto Guzmán, Cecilia Sofía Cortés Salazar, María Magdalena Álvarez Ramírez
 
Núm. 7: abril-septiembre 2019 Análisis de indicadores de disponibilidad y accesibilidad alimentaria en el municipio de Xalapa Resumen  PDF
Luis Felipe Godínez García, Lol Ki Itzel López Galindo, María Magdalena Álvarez Ramírez
 
Núm. 6: octubre 2018-marzo 2019 Manejo higiénico en el servicio de alimentos: Codex Alimentarius y Normas Oficiales Mexicanas Resumen  PDF
Edu Ortega Ibarra, Andrea Hernández Jiménez
 
Núm. 10: octubre 2020-marzo 2021 Caracterización de la sequía en el Estado de Veracruz (2007-2018) y su efecto en la Seguridad Alimentaria Resumen  PDF
Lol ki Itzel López Galindo
 
Núm. 5: noviembre 2017-abril 2018 Observatorio en Seguridad Alimentaria del Estado de Veracruz (OBSAN-UV). Actualización y análisis. Segunda parte Resumen  PDF
Lol Ki Itzel López Galindo, María Magdalena Álvarez Ramírez, Jose Luis Castillo Hernández, Virginia Morales P., Amy B. Morales Q.
 
Núm. 1: enero-junio 2016 Metodología para la Implantación del Observatorio en Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Facultad de Nutrición, Campus Xalapa de la Universidad Veracruzana Resumen  PDF
José Luis Castillo Hernández, Edith Yolanda Romero, Brenda Alicia Loranca Olán, Jorge Ortega, Lol ki Itzel López Galindo
 
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