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Resumen
La dieta de la milpa constituye un modelo alimentario tradicional mesoamericano con un alto potencial para contribuir a la seguridad alimentaria y nutricional en México. Este patrón, basado en la asociación de maíz, frijol, calabaza y otros alimentos locales, ofrece beneficios tanto nutricionales como ambientales y culturales. El presente trabajo, mediante una revisión narrativa de literatura reciente (2020-2025), analiza los aportes de la dieta de la milpa en la prevención de enfermedades crónicas, la conservación de la biodiversidad agroalimentaria y la promoción de la autosuficiencia alimentaria en comunidades rurales. Los hallazgos sugieren que este sistema favorece la ingesta equilibrada de macronutrientes y micronutrientes, fortalece la identidad cultural y promueve prácticas agrícolas sostenibles. No obstante, su implementación enfrenta desafíos vinculados con la expansión de dietas occidentales, la pérdida de biodiversidad y la limitada valorización de los sistemas tradicionales en políticas públicas. En conclusión, la dieta de la milpa se configura como una estrategia integral que fusiona conocimiento ancestral con prácticas contemporáneas de salud pública, y cuyo fortalecimiento resulta indispensable para abordar los retos actuales de nutrición y sostenibilidad en México.
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